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9 月
9 月
羅漢果與甜菊葉就是一般說的天然代糖，甜味來自糖苷類成分、用量很少；紅棗則是果實本身含糖。說明三者的差別、標示上原料與食品添加物的分界，以及無糖宣稱怎麼查現行規定。
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9 月
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杭菊與貢菊是不同產地的茶用菊，胎菊則不是品種，而是杭白菊未開放的花蕾。說明三者的外觀與香氣差別、原料表為什麼只寫菊花，以及笑咪咪四款茶用的是哪一種，附四組常見問題。
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9 月
9 月
洛神吃的是花謝後肥厚的花萼，金針吃的是還沒開的花蕾。食品技師說明兩種花東作物的部位與產季、一年一收為什麼非乾燥不可，以及乾燥金針的亞硫酸鹽該怎麼看標示，附四組常見問題。
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9 月
9 月
玄米是保留米糠層與胚芽的糙米、黑豆是大豆的一種、蕎麥在植物分類上不是麥。三種都不是茶樹的葉子，本身不含咖啡因。說明焙炒後的風味分工與過敏原要注意什麼，附四組常見問題。
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9 月
9 月
低溫乾燥留住原料本身的香氣與顏色，焙炒則用梅納反應做出原本沒有的焙香。食品技師說明兩道製程的差別、四道工序怎麼影響風味，以及沒有中藥味實際是怎麼來的，附四組常見問題。
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9 月
9 月
有效日期是在未開封、並依標示條件存放的前提下才成立。食品技師說明乾燥食品受潮的常見來源、開封後怎麼放，以及結塊、氣味、長黴三個該丟掉的判斷訊號，附四組常見問題。
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9 月
9 月
芭樂葉來自番石榴、桑葉來自桑樹，兩者都不是茶樹，本身不含咖啡因。這篇說明四種原料在一杯複方茶裡各自的角色與風味差異，以及熱泡、回沖、冷泡的實際比例，附四組常見問題。
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9 月
9 月
綠茶、烏龍、紅茶來自同一種茶樹，差別在製程不在咖啡因。「無咖啡因」與「脫咖啡因」也不一樣。教你從原料表的三個原則判斷一包茶到底有沒有咖啡因，附常見原料對照表與四組常見問題。
